Pikante Quarkknoedel

Dieses Rezept fuer pikante Quarkknoedel passt zu vielen Gemuesegerichten.

Den Quark, Weizenschrot und Eier verruehren und mit Jodsalz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Nun etwas ausquellen lassen.
Nun 8 Knoedel formen und in leicht kochendem Salzwasser 20 bis 30 Minuten garen.
Abtropfen lassen, mit zerlassener Butter oder Margarine begiessen und mit Petersilie bestreuen. Die Quarkknoedel passen zu vielen Gemuesegerichten.