1 kg rohe Kartoffeln
500 g gekochte Kartoffeln
2 Eier
Salz, Muskat
4 Essl. saure Sahne
Bratfett
Zucker
Und so wirds gemacht:
Die geschaelten rohen Kartoffeln reiben und die gekochten Kartoffeln durchdruecken, mit Eiern, Gewuerzen und saurer Sahne vermengen. Portionsweise in heissem Fett auf beiden Seiten goldbraun braten und mit Zucker bestreuen.