In der mit Salz aufgekochten Milch den Griess ausquellen lassen, dabei Zucker
und Vanillinzucker unterruehren. Vom Feuer nehmen und die Eier zugeben. Eine gebruehte Serviette mit Mehl bestaeuben und die Haelfte des Griessteiges darauf
breitdruecken. In Wuerfel geschnittenes Weissbrot und Obst darauf verteilen. Die restliche Griessmasse daraufgeben und an den Raendern festdruecken. Die Servietten
zipfel zusammenbinden, an einem Holzstiel in einen Topf mit siedendem, leicht gesalzenem Wasser haengen. Mindestens 60 Minuten leise kochen lassen, in
Scheiben schneiden und mit gebraeunter Butter betraeufeln. |
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