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Berliner Luft
Legendaerer Geschmack! Ein Dessertrezept fuer gute Freunde aus meiner Heimat
Berlin. |
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Personen: 2
Vorbereitungszeit: 0h:10min
Kochzeit: 0h:00min
Fertig in: 0h:20min
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| Das brauchen Sie dazu: |
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3 Eier
1 Zitrone
125 g Zucker
1/4 l Apfelsaft
10 g Gelatine
Salz, Vanillezucker
Gebaeck |
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| Und so wirds gemacht: |
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Eigelb und Zucker schaumig schlagen und den Saft der Zitrone dazugeben. Im erwaermten
Apfelsaft die kalt eingeweichte Gelatine aufloesen und zur Eigelbmasse geben.
Das Eiweiss zu Schnee schlagen, leicht salzen und mit Vanillezucker wuerzen, dann unter die Speise ziehen. Kaltstellen und erstarren lassen, mit Kleingebaeck
garnieren. |
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