Die Schokolade in kleine Stuecke brechen und mit Ruem und Milch im Wasserbad aufloesen. Die Eigelb in die heisse Schokolade ruehren.
Die Gelantine in wenig kaltem Wasser einweichen, quellen lassen und in der Schokolade aufloesen. Das Vanillemark hinzufuegen, die Masse erkalten lassen. Eiweiss
steif schlagen. Zucker unterruehren und die Schlagsahne ebenfalls steif schlagen. Beides vorsichtig unter die Schokoladencreme ziehen. In Glaeser fuellen und
kuehl stellen.
Guten Appetit! |
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