Endiviensalat
Urspruenglich stammt die Endivie wohl aus Indien, Ihre Urform war bereits im Altertum den aegyptern, Griechen und Roemern bekannt. Seit dem 16. Jahrhundert wird die Endivie auch in Deutschland angebaut.
2 Stauden Endivien 1/2 zarter Sellerie 10 Walnuesse 2 Eigelb 3 Essloeffel oel Zitronensaft Salz, Zucker