50g Speck,
40g Mehl,
1/8 l Milch oder Sahne,
750g gruene Bohnen,
Salz, Pfeffer
Bohnenkraut,
Petersilie
Und so wirds gemacht:
In den ausgelassenen Speckwuerfelchen aus Mehl schwitzen und mit der Milch
verruehren. Die geschnittenen Bohnen in wenig siedendem Salzwasser mit Bohnenkraut gar kochen. Abgetropft zu der mit Bohnenwasser aufgefuellten Specksosse
geben. Petersilie und frisches Bohnenkraut fein hacken und ueber das Gemuese streuen.
Zur Druckansicht