150 g Zucker
2 Eier
Salz
250 g Mehl
je 1 gehaeufte Messerspitze
Pfeffer und gemahlene Nelke
1/2 Teeloeffel gemahlener Ingwer
Und so wirds gemacht:
Zucker, Eier und Salz schaumig schlagen, sofern kein elektrisches Geraet dazu vorhanden ist, etwa Minuten. Nach und nach das mit den Gewuerzen gesiebte Mehl unterarbeiten. Aus dem Teig 2 bis 3 cm starke Rollen formen, in Scheibchen schneiden und auf gefettetem Blech bei Mittelhitze bakken.
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