4 Heringe
etwas Mehl
Saure Milch
500g Kartoffeln
Zwiebeln
Reibekaese
Saft von roter Beete
Butter
Und so wirds gemacht:
Frische Heringe entgraeten, in Mehl waelzen, braten und in eie feuerfeste Form auf eine
Unterlage von gekochten Kartoffelscheiben legen. Mit saurer Milch uebergiessen und mit gebratenen Zwiebelscheiben belegen. Darueber etwas Saft von roten Beeten
giessen, mit Salz wuerzen, mit Kartoffelscheiben abdecken, mit Reibekaese bestreuen.
Butter-Floeckchen auflegen und kurz ueberbacken.
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