Die gezuckerten Kirschen (bei Verwendung von Sauerkirschen die Zuckermenge
erhoehen) mit den vorbereiteten Sultaninen vermischen und in eine Terrine geben. Milch, Vanillinzucker und eine Prise Salz aufkochen, mit dem kalt angeruehrten
Staerkemehl binden, einen Stich Butter unterruehren und mit dem verquirlten Ei abziehen. ueber die Kirschen giessen und mit Mandelsplittern bestreuen. Gut
gekuehlt auftragen und, wenn gewuenscht, auch noch mit einer Prise Zimt wuerzen. |
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