Fleisch und Leber von Hautstueckchen und Fett befreien. Nun in 3 cm grosse Wuerfel
schneiden und mit Zitronensaft betraeufeln. Jetzt mit abgeriebener Zitronenschale, Pfeffer und gehacktem Thymian bestreuen. Paprika und Speck in duenne
Scheiben schneiden, ebenso die Zwiebeln. Alles in bunter Reihenfolge auf 8 bis 12 Schaschlikspiessen stecken, Tomatenpueree mit Honig und zerdruecktem
Knoblauch, verruehren, mit Salz und der restlichen Fleischmarinade abschmecken, oel unterruehren. Die Spiesse rundherum
damit einpinseln und in einer Grillpfanne oder unterm Grill ca. 20 Minuten grillen, oefter bepinseln. |
Zur Druckansicht