250g gekochte geriebene Kartoffeln
250g Griess
250g Kartoffelmehl
3/4 l Milch
125g Mehl, 65g Zucker
40g Hefe, 1 Ei, Salz
Und so wirds gemacht:
Die zerbroeckelte Hefe in einem kleinen Teil der lauwarmen Milch aufloesen,
dann mit den uebrigen Zutaten nach und nach verruehren. Den dickfoeuessigen Teig warm gestellt gehen lassen. Daraus im vorbereiteten Eisen Waffeln backen.
Nebeneinandergelegt auskuehlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker besieben und zu Kaffee oder Kompott auftragen.
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