Die Tomaten in Scheiben schneiden, die Zwiebeln mit Salz und Pfeffer in 100 g
Butter anduensten. Das Mehl hinzufuegen und 15 Minuten auf kleiner Flamme schmoren, nach Bedarf mit kochendem Wasser auffuellen und 1/2 Stunde langsam kochen.
Dann gibt man die Bruehe durch ein Sieb, zur Kraeftigung 1 bis 2 Boullionwuerfel dazugeben und mit etwas Muskat abschmecken, eventuell auch mit Salz.
Nun koennen Sie auch noch weichgekochte Markkaroni dazugeben. |
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