Die moeglichst gehaeuteten Tomaten in dicke Scheiben schneiden. In den ausgelassenen
Schinkenspeckwuerfelchen fein geschnittene Zwiebel und Tomatenscheiben duensten, dabei mit geriebener Semmel bestreuen und wuerzen. Das fertige Gericht mit
einem Stich Butter abrunden. ? Tomaten koennen auch in Butter geduenstet, bei starker Saftabsonderung mit Mehl bestaeubt und mit saurer Sahne und
Zur Druckansicht