4 Delikatessheringe
1/2 Tasse trockener Weisswein
knapp 1 Teeloeffel Zucker
frischer Dill
1 Apfel
3 bis 4 Essloeffel Mayonnaise
2 Essloeffel saure Sahne oder Joghurt
Und so wirds gemacht:
Die Heringsfilets moeglichst haeuten und in eine Marinade aus Wein, Zucker und einem Dillstengel legen. Zugedeckt eine Weile ziehen lassen. Geriebenen Apfel, Mayonnaise und saure Sahne verruehren, ein wenig von der Marinade zugiessen, nach Belieben mit Zitronensaft und Salz abschmecken und damit die abgetropfen Heringsfilets ueberziehen.
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